Hướng dẫn làm các món ăn chay ngon tại nhà

NEM CHAY

Nguyên liệu:
    - Nấm hải sản tươi thái hạt lựu
    - Nấm hương khô ngâm nở thái nhỏ
    - Mọc nhĩ ngâm nở thái nhỏ
    - Cà rốt (một ít) thái chỉ (dùng cái nạo sợi nhỏ)
    - Hành hoa thái nhỏ + rau mùi hoặc thơm thái nhỏ
    - Hành Tây cắt đôi thái ngang mỏng, không dùng nhiều
    - Củ đậu thái chỉ
    - Giá đỗ
    - Miến ngâm mềm, cắt ngắn
    - Đậu phụ sống (cứ mua dư ra)


Cách làm:


- Giống như làm nem bình thường, mình trộn tất cả những nguyên liệu trên với nhau, nêm gia vị một chút rồi gói thành nem và rán chín vàng. Món này ăn bún rất ngon, nhiều bạn bè mình còn nói là ngon hơn nem có thịt và trứng họ vẫn làm. Các bạn cho nhiều nấm hải sản tươi + nấm hương thay thịt và bóp nhuyễn đậu phụ thay trứng - trộn vào rất dẻo và dễ quấn nem, quan trọng hơn cả là ăn rất ngon ! 



NẤM TƯOI XÀO RAU CẢI

Nguyên liệu:


- Rau cải ngọt (hoặc cải chíp) : 300 g
- Nấm đông cô tươi: 100 g
- Nấm tươi khác tùy khẩu vị (có thể là nấm sò, nấm hải sản, nấm kim, nấm rơm...): 200 g
- Hạt nêm chay.
- Nếu nguyên rau cải không thích thì bạn có thể xào với rau củ (cà rốt thái sợi, su hào thái sợi, đậu phụ rán và thái sợi dài, nấm) xào lên cũng rất ngon nhé.


Cách làm:


- Cải ngọt rửa sạch rồi cắt khúc 10 cm. Các loại nấm tươi rửa nhanh rồi chần nước sôi, vắt ráo nước (trừ nấm kim). Băm nhỏ 1 củ tỏi khô.

- Phi thơm tỏi với dầu, cho nấm vào đảo to lửa, nấm tai tái thì cho rau cải vào, rắc hạt nêm vừa ăn, cho thêm chút xíu đường cho vị ngọt tự nhiên. Xào chín là OK. Có thể cho thêm rau thơm, mùi tàu, hành lá... tùy khẩu vị.

Xem thêm các món chay ngon dễ làm tại : 

http://az24.vn/hoidap/Huong-dan-lam-cac-mon-an-chay-ngon-tai-nha-d2890464.html