Hướng dẫn nấu những món ngon với măng chua

Bạn ơi mình có 2 món tủ này hay nấu, bạn xem nhé

1. Măng chua xào thịt bò

Nguyên liệu: 200 gr măng chua, 150 gr thịt bò phi-lê thái miếng mỏng, 100 gr ớt Đà Lạt vàng, đỏ thái que, bốn củ hành tím thái làm đôi, 50 gr cà chua bi thái đôi, hai cây hành lá cắt khúc, một cây cần tây cắt khúc, ba thìa cà phê hạt nêm, một thìa cà- hê tiêu, 2,5 thìa súp dầu ăn, một thìa súp nước dùng.

Thực hiện: Ướp thịt với hạt nêm, nửa thìa cà phê tiêu và một thìa súp dầu ăn. Đun nóng nửa thìa súp dầu ăn, cho thịt bò vào xào nhanh tay.

Đun nóng phần dầu ăn còn lại, cho hành tím vào xào. Kế tiếp, cho cà chua, măng, ớt, cần tây. Nêm hai thìa cà phê hạt nêm, tiêu, nước dùng, xào chín rồi cho thịt bò và hành lá vào đảo đều, tắt lửa. Cho ra đĩa, rắc tiêu và dùng nóng.

2. Canh măng chua nấu ếch

Nguyên liệu: 250 gr măng chua, 500 gr ếch làm sạch, chặt miếng vừa ăn, 100 gr cà chua bi thái đôi, một quả ớt sừng thái lát, một vắt me nhỏ, một cây rau ngổ, mùi tàu thái nhỏ, một lít nước dùng, hai thìa cà phê tỏi xay, một thìa súp nước mắm, hai thìa cà phê hạt nêm, một thìa súp đường, một thìa cà phê dầu ăn, nửa thìa cà phê tiêu.

3. Món canh cá măng chua

Nguyên liệu

1 con cá rô phi (250g), 250g măng chua, 2 cọng mùi tàu (ngò gai), 2 cọng rau ngổ (om), 1 quả ớt sừng. Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm.

Thực hiện

- Cá rô phi đánh vảy, bỏ mang, chà muối, rửa sạch.
- Măng chua rửa sạch, vắt ráo.
- Mùi tàu rau ngổ thái nhuyễn.
- Ớt sừng thái lát dày 0,2cm.
- Đun sôi 800ml nước, cho 2 m hạt nêm vào.
- Thả cá vào nấu chín, vớt ra, lấy thịt, đầu, bỏ xương.
- Đun sôi nước luộc cá, cho măng chua vào nấu, nêm 2 m đường, 1/2 m hạt nêm, 1/2 M nước mắm.
- Tắt bếp, cho mùi tàu, rau ngổ thái nhuyễn và ớt vào.
- Múc canh ra bát, cho cá lên.

Dùng nóng, chấm nước mắm nguyên chất. Món canh măng chua này có thể dùng với cơm hoặc bún tươi.
 

4. Lẩu ếch măng chua ngon!

Nguyên liệu:

- 2 con ếch khoảng 600 gram
- Măng chua 500 gram
- Lá giang 200 gram
- Rau om, rau quế
- Ớt 2 trái
- Tỏi bằm 1 củ
- Gia vị: Hạt nêm Knorr từ thịt thăn và xương ống.
- Muối, đường, dầu ăn, nước mắm chấm ngon Knorr.

Hướng dẫn nhanh:

- Chọn lá giang còn non, xanh tươi, như thế vị sẽ chua hơn, không bị chát.
- Khi thực hiện các món ếch chúng ta cần phải nấu thịt ếch chín hoàn toàn, vì ếch thường được đánh bắt trong môi trường tự nhiên nên dễ có khả năng nhiễm sán.

Thực hiện:

- Ếch làm sạch với muối, rửa sạch để ráo, chặt miếng vừa ăn, ướp với 1 muỗng hạt nêm Knorr từ thịt thăn và xương ống, để 10 phút cho thấm.
- Cho vào chảo 2 muỗng dầu ăn, phi tỏi cho thơm, cho ếch vào xào đều đến khi thịt ếch săn và thơm, cho 1 lít nước dùng vào đun sôi. Trong khi nấu vớt cho sạch bọt, nêm với 4 muỗng cafe hạt nêm Knorr từ thịt thăn và xương ống. Khi nước sôi, cho măng chua và lá giang vào.
- Múc ra tô, nêm thêm với 1 muỗng cafe nước mắm ngon Knorr, rồi thêm rau quế, rau om với ớt cắt khoanh.
- Món này có thể thưởng thức với cơm hoặc bún.

Xem thêm: http://az24.vn/hoidap/Huong-dan-nau-nhung-mon-ngon-voi-mang-chua-d2890487.html